San Silvestro in Cascina: vi aspettiamo tra brindisi, cenone e musica dal vivo a cura della band Easy Tempo Set che si trasformerà in un Dj Set per ballare fino a notte fonda con una selezione revival e dance.
Menù di Capodanno 2024
Amuse – bouche
Crema di ricci di mare, latte di cocco e nocciole di Langa
Antipasto freddo
Pulled duck su insalata di frutta essiccata con riduzione di cacao amaro, aceto balsamico e crostini alla curcuma
Antipasto caldo
Mantecato di storione in cilindro di pasta fillo, con salsa olandese al limone verdello e brivido al frutto della passione
Primo
Raviolo lungo di pere abate e gorgonzola con dolce riduzione di vincotto
–
Zuppa di gamberi rossi, crema di patate violette, cardoncelli e fiori edibili
–
Secondo
Medaglione di cervo come fosse “Wellington” in manto di San Daniele
Sfoglia caramellata
Salsa ai mirtilli
Tortino di patate ratte
Pre -Dessert
Cremino morbido caffellatte
Dessert
Tegolino semifreddo di vaniglia e mascarpone con gelèe al maracuja, glassa al cioccolato gianduja e polvere di cacao
Caffè e
“Ranversini”
Vini in abbinamento
Benvenuto
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry “Senior” Bortolomiol
Bianco
Baratuciat “6/9” Cascina Ranverso
Rosso
Langhe Nebbiolo Doc “Cascina Sciulun” Franco Conterno
A passaggio: Barbaresco DOCG 2021 Moccagatta
Dolce
Moscato d’Asti DOCG “Riveto” Dante Rivetti
Brindisi di mezzanotte
Champagne
Servizio Cocktails
Assortimento di Gin&Tonic
160 euro vini inclusi
Per prenotare il vostro tavolo:
Mail: ristorante@cascinaranverso.it
Telefono: 0119321769
8 SUITES PER VOI
Dormire in Cascina? #allaRanverso abbiamo a disposizione 8 suites per permettere ai nostri ospiti di
pernottare in completo relax nel verde della campagna. Per informazioni sulla disponibilità delle stanze
chiedere al numero indicato all’atto della prenotazione del cenone.
Musica e intrattenimento a cura di EASY TEMPO SET
