Il Menù d’inverno
La nostra proposta di prelibatezze di stagione #allaRanverso
Come i nostri ospiti più assidui sanno, in Cascina, variamo i nostri Menù alla Carta in base alle stagioni: quello che segue è ispirato all’inverno e realizzato dal nostro Chef Giuseppe Fonsdituri: innovazione, tradizione, amore per i prodotti genuini e passione sono gli ingredienti principali delle nostre proposte.
Troverete anche proposte dedicate a coloro che ricercano soluzioni vegetariane e, ovviamente, anche opzioni dedicate ai più piccini con il Menù Bimbi.
Il nostro Ristorante è aperto anche il mercoledì sera, oltre che dal giovedì alla domenica, sia per pranzo sia per cena.
Gli amici a quattrozampe sono i benvenuti.
Giorni di chiusura: lunedì e martedì. Per le prenotazioni chiamateci e scriveteci dal mercoledì alla domenica.
Per prenotare il vostro tavolo (a soli 20 minuti da Torino):
Mail: ristorante@cascinaranverso.it
Telefono: 0119321769
Dormire in Cascina? #allaRanverso abbiamo a disposizione 8 suites per permettere ai nostri ospiti di pernottare in completo relax nel verde della campagna. Per informazioni sulla disponibilità delle stanze chiedere al numero indicato all’atto della prenotazione del cenone.
Organizzare un evento aziendale con spazi dedicati a presentazioni, workshop e conference?
Al fondo di questo anastrazolos articolo troverete alcune immagini delle nostre stanze e degli spazi per poter pianificare il vostro evento aziendale o associativo.
Per eventi privati scriveteci a: info@cascinaranverso.it
Inoltre, la nostra Bottega, con i formaggi realizzati nel nostro Caseificio con il latte crudo della Stalla, sarà aperta dal mercoledì al venerdì dalle ore 15.00 alle ore 17.00 e il sabato dalle ore 10.00 alle ore 12.30.
Giornate in cui la Cascina è occupata per eventi privati:
- sabato 23 novembre
- domenica 30 novembre
- domenica 8 dicembre
- sabato 14 dicembre
- giovedì 19 dicembre
- sabato 28 dicembre
Quindi, buona lettura e vi aspettiamo #allaRanverso!
ANTIPASTI
Cruda di vitello al coltello, sale al fumo e cuori di carciofi all’olio di mentuccia €14
Tometta ubriaca
Salsiccia di vitello con marmellata di cipolle
Peperoni in agrodolce € 16
vegetariano
PRIMI
vegetariano
Vellutata di broccoli con crostini all’olio € 10
vegetariano
SECONDI
Brasato di vitello piemontese al Barbaresco, con cipolline d’Ivrea glassate e polenta taragna € 16
Cotechino di puro suino su purea di patate e mostarda di Cremona € 16
Filetto di vitello in crosta di carciofi, con riduzione all’aglio nero € 20
Scaloppa di merluzzo in manto di zucca
e nocciole su guazzetto al “Baratuciat” € 15
Ratatouille di verdure € 10
vegetariano
TAGLIERE DI FORMAGGI € 12
Tagliere di formaggi della Cascina con la nostra composta di ananas e rosmarino.
Assortimento soggetto alla disponibilità del nostro Caseificio:
Tomette agli aromi – origano, timo, peperoncino, pepe nero, erba cipollina
Toma Ranverso – pasta semicotta a 45°
Toma del Casaro – pasta acida gessata
Toma Musinè – pasta dolce a latte crudo
Toma stravecchia del Pascolo – toma “acidula” a pasta cruda stagionata 12 mesi
Erborinato – pasta erborinata con venature verdi o blu
Caciottina morbida al vino rosso
Caciottina morbida alla birra artigianale della Val di Susa
DESSERT
MENU’ RANVERSO
Peperoni in agrodolceTegamino di cardi e topinambur con salsa all’acciughetta
Cenci al rosmarino con ragù di quaglia
Cotechino di puro suino su purea di patate e mostarda di Cremona
Come raggiungere il nostro agriturismo:
20 minuti da Torino: imboccare la A32/E70 in direzione FREJUS. Uscire a Rosta e proseguire sulla Strada Statale 25 del Moncenisio in direzione Via Sant’Antonio di Ranverso a Rosta. Segui quindi per Strada della Peschiera e Strada degli Abay 36 a Buttigliera Alta (TO)
Da Susa: imboccare la A32/E70 in direzione Torino. Uscire ad Avigliana Est (uscita 19) e proseguire per Buttigliera Alta (TO) sulla statale SP185 e proseguire per Strada degli Abay 36
Da Milano: imboccare la Torino Milano e procedere per l’uscita tangeziale FREJUS. Uscire a Rosta e proseguire sulla Strada Statale 25 del Moncenisio in direzione Via Sant’Antonio di Ranverso a Rosta. Segui quindi per Strada della Peschiera e Strada degli Abay 36 a Buttigliera Alta (TO)
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